مأكولات بحرية اسكتلندية للخليج، تُدار من دبي

بالنسبة لمطبخ فندق في دبي أو مستورد في الرياض، السؤال بسيط: من يتحمل مسؤولية المنتج بعد وصوله؟ جوابنا هو مكتب دبي. فهو مركز الإدارة العالمية والمالية للشركة ومكتبها التجاري في الخليج، ويدير العمليات والمالية والتوزيع في دول مجلس التعاون. أما السمك نفسه فيُورَّد ويُعالج ويُفحص في اسكتلندا، ثم يُرسل إلى المنطقة مبرداً جواً أو مجمداً بحراً. ونورد كذلك سمك البلايس وسمك موسى للمطاعم والفنادق. يغطي هذا الموقع الخليج وحده: الدول الأربع التي نخدمها، ومكتب دبي، وكيف يصل السلمون الاسكتلندي الطازج إلى المنطقة.

يُعالج السلمون في اسكتلندا ويُعبأ في صناديق مع الثلج ويُشحن جواً إلى الخليج. ترافق كل شحنة جوية مسجلة بيانات للحرارة، فتُوثَّق سلسلة التبريد من التحميل حتى الوصول ويمكن للمشتري مراجعتها.